宫保肉丁很多朋友对这道美食一点都不陌生,因为它独特的口感深受大众的青睐,今天就给大家带来做这道菜的秘籍,老人小孩都爱吃。鸡肉肉质坚实,在嘴里口感很好,营养价值很高,远远就可以闻到浓郁的香味,快一起试试吧。
主料
梅花肉 :适量黄瓜丁 :适量
胡萝卜丁 :适量
熟花生仁 :适量
辅料
小葱 :适量蒜头 :适量
生姜 :适量
白糖 :适量
鸡精 :适量
生抽 :适量
食盐 :适量
料酒 :适量
香醋 :适量
干辣椒 :适量
鲜酱油 :适量
详细步骤:
第一步
肉切丁,料酒两小勺、盐少许,搅匀,腌制15分钟。
第二步
炸好的花生米,备用。
第三步
黄瓜半个、胡萝卜一个,切丁,备用。
第四步
葱姜蒜,切好,备用,如果可以的话,最好把葱姜蒜全部切沫,我老公不爱吃姜,所以姜切片,借借姜的味道。
第五步
油锅烧开,腌制好的肉丁下锅翻炒至八分熟,捞出。锅中重新放油烧开,树椒下锅把辣味炒出来,加葱姜蒜炒出香味,炒好的肉下锅,加料酒、酱油、白糖,继续翻炒。
第六步
快出锅时,花生米、胡萝卜丁、黄瓜丁同时下锅,翻炒一会,加味精,出锅喽,味道好极了~