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主料
辅料
具体步骤
1.韭菜摘洗干净控干切段
2.鸡蛋三个
3.打散,加2克盐
4.炒锅放油,烧热
5.油热了下入蛋液,翻炒几下盛出备用
6.锅内的底油炒韭菜,翻炒几下
7.再把鸡蛋放回去,加2克盐和花椒粉
8.出锅装盘
烹饪技巧
这道菜用的是土鸡蛋,我没有放味精,韭菜需快炒出锅,避免出汤
炒鸡蛋一定要油温够高才行,这样炒出来的鸡蛋蓬松
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