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主料
輔料
具體步驟
1.把菠菜去掉老葉,用刀把根上的細須和髒物刮掉。
2.把菠菜洗淨,用淡鹽水泡5分鐘。
3.把菠菜控水,蒜切粒。
4.熱鍋把鵝油下鍋熔化。
5.把蒜粒下鍋爆香。
6.把菠菜下鍋大火翻炒。
7.調入適量生抽提味。
8.加入適量蠔油。
9.最後加入鹽,把菠菜炒熟即可。
烹飪技巧
菠菜根最好不要去除,因爲菠菜根營養豐富,含有纖維素、維生素和礦物質,卻不含脂肪。
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