主料
普通麪粉 ：100輔料
雞蛋液 ：10核桃碎 ：30
小蘇打 ：1/8小勺
玉米油 ：55
白砂糖 ：30
無鋁泡打粉 ：1/4小勺
具體步驟
1.麪粉中加入1/4小勺無鋁泡打粉。我用的2.5毫升的小勺，1/2即可。一小勺=5ml。
2.1/8小勺小蘇打
3.三種粉類材料混合均勻。
4.油、糖、雞蛋液混合攪拌均勻
5.攪拌後靜置備用
6.30g核桃仁切碎。這裏用的是熟的核桃仁，生的核桃仁可以平鋪到盤子裏，入微波爐，80%火力，2分鐘。
7.粉類過篩到糖油的碗裏，放上核桃碎。
8.用刮刀翻拌，整成團
9.用手掰下一小塊，團成圓形，兩手一壓，整成餅狀，放到烤盤上。表面刷蛋液，放入預熱好180度的烤箱，中下層17分鐘。我的是長帝cktf-25b。
1、這個方子做出來的挺好吃，不是很甜，但是依然很油，下次可以減油5-10克2、這個量是長帝30升烤箱一盤的量3、一次烤兩盤的話，烤17分鐘，上盤表面輕微上色後換一下上下盤。4、餅乾出爐後晾涼用手一碰就脫下來了，熱乎的時候碰容易碎。
