主料
基圍蝦 ：適量輔料
姜 ：適量具體步驟
1.基圍蝦洗淨剪掉須足
2.油高溫燒熱下基圍蝦炸，撈出瀝乾油後再二次放油中炸後撈出
3.鍋中留少量底油，炒蔥姜及幹辣椒末，放入基圍蝦，加料酒、鹽、生抽、糖煸炒，最後從鍋邊淋入幾滴白醋，大火收汁關火，可加香蔥絲點綴
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