基圍蝦，是夏季比較常見的一道食材，在吃膩大魚大肉的當今社會，蝦以清淡健康、營養成分不輸大魚大肉的特點逐漸成爲廣大老百姓餐桌上的常客，今天我們來了解下基圍蝦是不是河蝦。
一、基圍蝦是不是河蝦
不是!首先，我們要去了解基圍蝦的生長環境，基圍蝦是生活在淺海中，所以它是海蝦，那爲什麼許多人會認爲基圍蝦是河蝦呢?那是因爲他們平時在菜場看到的基圍蝦都是被養在淡水裏的，所以就理所當然地認爲基圍蝦是河蝦，其實這是錯的，社會在發展，人民需求也在增長，光靠野生的已遠遠不能滿足人民實際需求了，所以現在基圍蝦很多都是淡水人工養殖，但不管怎麼說，從本質上講，基圍蝦仍歸於海蝦行列。
二、如何挑選基圍蝦
1.地球人都知道，買菜的第一要素就是要買新鮮的，這點同樣適用於買基圍蝦，想要用基圍蝦烹製出一道可口的美食，那麼必須要買活蝦，活的永遠比死的新鮮，大家在買的時候，注意觀察一點，如果這個蝦不時的產生氣泡，那麼這代表着它很新鮮鮮活，可以放心的買。
2.活蝦比死蝦新鮮，這點毋庸置疑，但在一些情況下，我們也會去選購一些冷藏蝦，所以，當你在挑選冷藏蝦時，有一個小竅門大家可以試試，那就是用手去嘗試剝蝦殼，如果輕易的就剝離了，那麼要當心，這個不新鮮，新鮮的蝦是需要花一定力氣才能把殼與肉分開的，也就是說看黏貼緊密程度，緊密代表新鮮，如果很鬆垮，那麼說明這蝦不新鮮。
現在有些不良商家會把死蝦混在活蝦裏當活蝦賣，所以大家在選購的時候要特別留意，靠別人不如靠自己，畢竟吃進肚子的是自己，而且基圍蝦也不便宜，挑選時一定要仔細仔細再仔細，買新鮮的，多吃蝦對身體有好處，希望這篇文章能夠幫助到大家，大家get到了嗎?
