蔓越莓燕麥手指餅乾裏面的蔓越莓營養就不用說了,燕麥是粗糧,吃點也不壞,而且燕麥很香,餅乾說是手指餅乾,它就是長條狀的餅乾,三者的結合就是我們現在要爲大家介紹的這個蔓越莓燕麥餅乾,與其去超市買那些添加防腐劑的,不如自己做嘍~
主料
低精麪粉 :80無鹽黃油 :40
糖粉 :20
蔓越莓幹 :20
輔料
純牛奶 :15泡打粉 :2
燕麥 :15
具體步驟
1.秤好所有食材
2.蔓越莓幹切小粒
3.無鹽黃油切小塊放入容器中,在室溫下軟化,糖粉放入黃油中
4.用電動打蛋器攪打至黃油與糖融合均勻並膨脹發白
5.打好的黃油裏篩入麪粉和泡打粉
6.加入燕麥
7.再加上切碎的蔓越莓幹
8.倒進純牛奶,混合均勻
9.用手捏成麪糰,將麪糰裝入保鮮袋,放進冰箱冷藏鬆弛1小時
10.從冰箱取出麪糰,用擀麪杖順着保鮮袋均勻擀開成爲一塊方餅
11.剪開保鮮袋,用小刀將麪餅裁剪成長9CM、寬1.5CM左右的手指餅條
12.將手指餅條依次排到烤盤裏
13.烤箱預熱至150度,將烤盤放入烤箱,以中下層150度烘焙25分鐘,完成後不開烤箱門繼續燜10分鐘,然後取出放涼即可食用
黃油容易飛濺,所以攪打黃油的容器儘量高一些,燕麥的量可按喜好進行增減,也可加入芝麻或腰果碎進行調味,餅乾出爐冷卻後記得密封儲存。