主料
奶油 :400公克糖粉 :250公克
全蛋 :100公克
低筋麪粉 :5
泡打粉 :3公克
核桃碎 :160公克
輔料
具體步驟
1. 將奶油、糖粉一起放入鋼盆中打發至呈絨毛狀,分2次加入全蛋拌勻,續篩入低筋麪粉與泡打粉攪拌至9分均勻,最後加入核桃碎拌勻。
2. 將作法1取出,以桿面棍整形爲20×13公分的長方形,放入冰箱冷藏約3小時後取出切成5×13公分的長方條,每條再切成約0.5公分厚的薄片。
3. 將作法2整齊排入烤盤中,移入預熱好的烤箱以上火210℃、下火150℃烘烤約12分鐘即可。