酸奶千葉文蛋糕卷就是一種甜點小吃,也可以當做飯後甜點吃哦,而且這個蛋糕卷真的很好吃,關鍵是它的做法還非常的簡單,這樣做起來也特別的方便,加了酸奶的蛋糕卷就更加的好吃了,因爲有種酸酸的味道,還有奶香味,所以酸奶的作用還是很大的哦。
主料
自制酸奶 :70低筋麪粉 :80
糖 :50
玉米油 :40
輔料
果醬 :適量可可粉 :少許
具體步驟
1.蛋黃加玉米油和酸奶調勻。
2.篩入低筋粉調勻。
3.糖分三次加入蛋白打發到溼性發泡,不要打太硬哦!
4.蛋白與蛋黃糊調勻倒入金盤,留一點篩入可可粉調成咖啡色。我偷懶沒有過篩,後面的花紋就看見有瑕疵。
5.可可麪糊倒入裱花袋,在白色麪糊上劃出一根根線。
6.用筷子從上往下劃一次,再從下往上劃一次,重複到最後就完成了。
7.可可線粗細看自己喜歡。
8.烤箱中層,160度上下火15分鐘,時間溫度根據自己烤箱調節。
9.放到還有一點點溫度塗果醬,我用的覆盆子果醬。
10.捲起來就完工了。
11.切塊配咖啡配茶都不錯哦!做早餐我會用肉鬆做。