主料
小鯽魚 ：2條大蔥 ：1段
枸杞 ：適量
豆腐 ：100
白蘿蔔 ：50
輔料
雞精 ：適量鹽 ：適量
白胡椒粉 ：少量
豬油 ：適量
姜 ：3
小蔥香菜 ：適量
具體步驟
1. 蘿蔔切成絲，豆腐切片。枸杞用溫水浸泡一會兒，大蔥切片，小蔥香菜切花，薑切片。
2. 淨鍋用生薑抹一下，入豬油燒五成熱，下入擦乾水分的鯽魚煎制。煎的過程中火力不能小，要中火、中大火相互轉換爲宜，將兩面煎成金黃色。
3. 依次加入大蔥片、薑片、熱水、白胡椒粉大火燒開後繼續煮7、8分鐘，轉中小火煮20分鐘左右。
4. 最後加入蘿蔔絲、豆腐、枸杞、雞精繼續煮7、8分鐘，出鍋前調入鹽，撒上香菜蔥花即可。
