主料
山藥 :1根輔料
鹽 :適量青椒 :1個
蔥 :適量
油 :適量
黑木耳 :適量
雞精 :適量
胡蘿蔔 :1個
紅椒 :1個
具體步驟
1.準備所有材料。木耳進行泡發。
2.胡蘿蔔切菱形片,青紅椒切塊。山藥去皮,洗好,切成菱形片。放入加入白醋的清水中浸泡。
3.木耳放入沸水中焯燙。
4.鍋中放少許油,放入蔥花爆香,放入胡蘿蔔翻炒。
5.加入山藥和泡發好的木耳翻炒。
6.加入青紅椒,鹽,快速翻炒。
7.最後加少許雞精關火出鍋。
1、處理山藥時要戴手套,以免過敏。2、山藥放入清水中浸泡,要加幾滴白醋,以防變色。3、山藥要儘量切的薄一些,容易熟。