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主料
輔料
具體步驟
1. 將茄子洗淨放入鍋中清蒸至軟(用筷子能輕易撮個洞爲準)。
2. 待放涼用手撕成細條狀,切小紅椒;拍蒜泥備用
3. 在碗裏放入2:1比例的醬油和香醋/鹽/雞精;調好的醬汁倒鍋裏燒開再冷卻
4. 將撕好的茄子放入碗裏,放入蒜泥/小紅椒,淋入醬汁入味後食用即可。
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