煎燒鯉魚的做法|煎燒鯉魚怎麼做

“鯉魚是淡水魚的主要品種之一，但是現在市場賣的鯉魚口感確實不如以前。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

煎燒鯉魚的做法步驟

• 1、把鯉魚收拾乾淨，取出腥腺。

• 2、然後切斜刀，將其一切兩半。

• 3、把蔥薑蒜切碎備用。

• 4、烤盤放入適量的油，燒熱後，放入鯉魚煎制。

• 5、煎制到一面金黃，翻面再煎。

• 6、煎好後，放入蔥薑蒜。

• 7、待蔥薑蒜出香味後，烹入醋、料酒。

• 8、再淋入適量的生抽。

• 9、加入清水燒製。

• 10、燒製3分鐘左右，加鹽、白糖調味。

• 11、翻面再燒製1分鐘，加味精提鮮。即可關火。

• 12、出鍋裝盤。點綴後即可上桌。

小竅門

1、烹製鯉魚最好要去除腥腺。
2、因爲煎制好的鯉魚已經有七八分熟，所以燒製的時間不宜過長。