山藥這種蔬菜在我們平時做飯中平常可見，因爲山藥這種蔬菜，既好吃還營養，而且山藥在操作加工起來也是比較簡單的，山藥也很多種吃法，可以煮着吃，可以炒菜吃，所以大家都很喜歡用到山藥來做食材，小編爲大家解紹下山藥要炒多久才能熟呢!
一、山藥炒多久能熟
山藥是一種營養價值比較高的食材，這種食材是可以補充維生素，用來翻炒，是需要加入一些清水進行燜煮的，燜煮的時間一般是5分鐘的時間，也可以根據時間來判斷，山藥下鍋後一般炒5分鐘左右就熟了。也可以嘗一下，因爲山藥生吃也是沒問題的。
二、山藥的品種有哪些
1.鐵棍山藥
與普通山藥相比，鐵棍山藥的獨特之處：粘度大，色白，水分少，毛須略多，並可見特有的暗紅色“鏽斑”，粉性足，質膩，折斷後橫截面呈白色或略顯牙黃色，體質十分堅重，入水久煮不散。
2。細毛山藥
根呈圓柱形，皮薄，表面有細毛，黃色;有黃褐色斑痣;肉質細白，含有粘液質、皁甙、膽鹼、尿素、精氨酸、澱粉酶、蛋白質、脂肪、澱粉及碘質。其生理特徵喜溫，生長期較長。
3.水山藥
水山藥又名淮山藥，指的是目前江蘇、安徽等地所產的山藥，它的莖通常帶紫紅色，含澱粉和蛋白質，可食用，塊莖長圓柱形，垂直生長，長可達1米多。
4.靈芝山藥
靈芝山藥外皮淡黃褐色，鬚根很少，是一箇中熟品種。外形變化較多，下寬上窄的酒壺狀。也有長得比較短粗的長棒狀的，還有薯肉肥厚的短扇狀的。
5.大和長芋山藥
大和長芋山藥是從日本引進的高產山藥品種，山藥莖爲圓形，呈紫色，有時帶綠色條紋。
山藥是家喻戶曉的一道蔬菜，因爲其營養價值非常高，口感細膩，許多家庭經常會烹飪山藥，製作美食，是我們生活中一道必不可少的美食，平常多吃點山藥對身體好，以上小編爲大家解釋的山藥炒多久能熟,跟山藥的種類有哪些，在平時選購山藥的時候可以留意下，這樣就可以買到適合自己吃的山藥啦。
