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“麪條加入些菠菜泥,既漂亮又好吃。”
1、菠菜焯水後打成泥,中筋粉和雞蛋、鹽放入盆裏。
2、加入菠菜泥,多次少量加入溫水,用筷子攪拌。
3、用手揉成光滑切偏硬的麪糰,揉好後,醒十分鐘。
4、醒好的麪糰我用壓面機壓成喜歡的樣子即可,操作時不要忘記撒幹麪粉防止麪糰粘黏。
5、你也可以用手擀刀切都可以。
麪糰做麪條時要揉成偏硬一點。
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