螃蟹開水下鍋蒸多久

12-15分鐘。加熱螃蟹的時候，使用開水煮螃蟹的話會比冷水煮螃蟹用的時間少，這樣螃蟹中的成分流失的也會更少，蒸螃蟹的時間控制在12-15分鐘，蒸太久就會影響口感了。在蒸煮螃蟹的時候，可以放一點薑片在裏面，起到去腥提鮮的作用。