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需要。海帶本身吃起來比較鹹,在燉湯之前進行焯水處理,可以減少部分的鹹味,同時也能夠便於清理海帶。海帶燉湯時,可以用於製作海帶豬肉湯、海帶花生排骨湯、海帶筒骨湯、海帶玉米胡蘿蔔湯、海帶豆腐鯽魚湯等。海帶湯燉好以後,最好儘快食用,以免影響口味。
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