廣州雲吞麪在北方叫什麼

餛飩麪。雲吞麪是廣州的一種傳統的特色小吃，講究麪粉中不加水，完全靠雞蛋液來增加面的韌度，每一小塊雲吞麪裏面都含有蝦球。其次，煮雲吞麪用的是柴魚蝦殼熬出來的湯，並且不可以放味精。另外，每一份雲吞麪的底部都有五塊雲吞，再依次放入麪條、湯水以及一些韭黃絲就可以了。