烤冷麪在南方叫什麼

也叫烤冷麪。烤冷麪是黑龍江地區的一種特色小吃。烤冷麪以冷麪爲主要原料，以雞蛋、香腸、洋蔥、金針菇爲配料，以辣醬、白砂糖、醋、香菜爲調味料。烤冷麪所用的冷麪不是普通的冷麪，是特別製作的冷麪，比普通冷麪軟，由一根一根的冷麪壓成一大片冷麪。