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主料
輔料
具體步驟
1. 取一湯鍋,加入適量的水煮至滾沸,放入?拉麪汆燙至熟後,撈起放入冰水中至麪條變冷時,撈起瀝乾備用。
2. 蛋打散成蛋液;小黃瓜洗淨後切絲泡水;葱洗淨後切末備用。
3. 另取一鍋,放入適量的水,加入鹽,煮至水微滾時,將作法2的蛋液緩緩倒入湯中,約三秒即熄火,將蛋花撈入碗中。
4. 取一盤,將作法1的波菜麪條置於盤中,再排放上小黃瓜絲、蛋花,淋上炸醬,最後撒上葱末即可。
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