主料
乾紅棗 ：100麥芽糖漿 ：1湯匙（15ml）
輔料
熟松子仁 ：10鹽 ：1
具體步驟
1. 乾紅棗清洗乾淨，去掉棗核，將果肉切成碎粒。
2. 小煮鍋中加入100ml涼水、放入麥芽糖漿和鹽，大火煮滾後放入切好的紅棗碎粒，用木勺邊攪動，邊將棗肉碎粒壓成棗泥。待棗泥的顏色轉成黑紅色，湯汁收幹後，關火。
3. 將煮好的棗泥盛出，鋪放在大盤中待冷卻。
4. 取一湯匙冷卻的棗泥放在保鮮膜上，將保鮮膜的四周收緊，將棗泥擠成團，並將包棗泥的保鮮膜擰緊，然後打開保鮮膜，在成型的棗糕頂端塞入幾顆松子，使松子半露在外即可。
煮棗泥時水一定不要加得太多，否則制好的棗泥太稀就團不成型了。另外，將棗糕製成什麼形狀全憑個人的想象力和自由發揮，重要的是你那份心思。
