美麗廚娘|菊花糕怎麼做好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

杞子 ：適量
魚膠粉 ：適量
桐鄉乾製菊花 ：適量
新鮮菊花 ：適量

輔料

砂糖 ：適量

具體步驟

1. 將洗淨的幹菊花倒入開水中，熬製菊花茶

2. 過濾汁液，汁液中加入砂糖並煮溶

3. 冷水開魚膠粉，先煮開一鍋水，再將魚膠粉隔水攪拌

4. 魚膠粉煮至粘稠狀後，與菊花汁混合攪拌 ，倒模

5. 切碎杞子，掰開菊花，放入杞子，點綴花瓣 ，放冰箱冷藏

6. 凝固後，模底置熱水中5秒 ，順利脱模