主料
新鮮荷葉 ：3張（2嫩1老）粳米 ：300
輔料
冰糖 ：200水 ：2kg
具體步驟
1. 粳米300克洗淨入不鏽鋼鍋中，加水2kg,坐火。
2. 鍋開轉小火，加入嫩荷葉2張，煮5分鐘後將嫩荷葉撈出，加入冰糖，繼續蓋蓋煮至米爛粥粘；
3. 打開鍋蓋取老荷葉一張蓋在粥上，蓋上鍋蓋5分鐘，拿出老荷葉，即可食用。
1、荷葉粥的做法很簡單，還可以只用老荷葉：將粥煮好後加入老荷葉，燜5分鐘至粥變綠即可。2、還可以煮荷葉綠豆粥。3、也可以用幹荷葉煮：先用水煎一下幹荷葉，然後撈出荷葉用煎荷葉的水直接煮粥。荷葉粥具有降脂、降壓等功效。4、千萬不要貪多嚼不爛：荷葉即有清香味又有苦味，放多了或者煮的時間長了會有苦澀味，影響口感。
