主料
土豆 ：400輔料
白砂糖 ：3油 ：適量
蠔油 ：2
水 ：2勺
鹽 ：2
生抽 ：10ml
玉米澱粉 ：1
醋 ：3ml
具體步驟
1.將土豆洗淨，切成片。
2.不沾鍋中放入適量的油，不需要太多，土豆不太吃油。
3.土豆片放入鍋中，慢慢煎。
4.撒入鹽，慢慢翻炒。
5.直到土豆片煎至微微發黃，變軟。
6.按照調料表中的比例做好調料汁（油鹽已放入鍋中）。
7.將調料汁都入鍋中，炒勻，蓋一下鍋蓋，稍微一燜。
8.收好湯汁，有了些許水澱粉的作用，湯汁會裹在土豆片上，味道鮮香。
煎土豆的時候可以藉助筷子進行翻面。翻炒的時候不要用力太大，會把土豆炒碎的。
