主料
青椒 ：適量豆皮 ：適量
瘦肉 ：適量
輔料
油 ：適量姜 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
糖 ：適量
澱粉 ：適量
胡椒粉 ：適量
具體步驟
1.材料：瘦肉。
2.材料：青椒、豆皮、葱。
3.瘦肉切絲用料酒,鹽,生抽,澱粉拌勻醃製20分鐘。
4.豆皮、青椒切絲，葱切段。
5.鍋燒熱倒油，將瘦肉炒至發白後裝起備用。
6.鍋裏繼續用餘油燒熱，下葱段炒香。
7.放豆皮入鍋翻炒幾下。
8.下生抽、白糖及少量水燜5分鐘左右後下青椒炒勻。
9.放入炒好的肉片，放胡椒粉，鹽炒勻即可。
10.裝盤。
