主料
雞蛋 :2個龍口粉絲 :50
輔料
油 :適量鹽 :適量
醬油 :2勺
綠豆芽 :適量
蠔油 :1勺
香菜 :適量
葱 :適量
具體步驟
1.準備食材。
2.粉條涼水入鍋,鍋中水沸即關火撈出備用。
3.綠豆芽掐頭去尾洗淨備用。
4.雞蛋打散備用。
5.鍋中放適量油,放入雞蛋劃散後盛出。
6.鍋中再放點油燒熱,加葱花炒香,放綠豆芽略翻炒
7.加入粉條同炒。(這時建議用筷子翻炒,省事)
8.加入雞蛋,同時加入蠔油,醬油,鹽用筷子邊抖邊炒。
9.最後加香菜出鍋即可。
1要想炒粉條不巴鍋,請使用不粘鍋。2粉條不要煮過,開鍋即可關火。3炒粉條不要用鍋鏟,否則容易炒不勻還容易炒斷。4炒粉條時,要放入比平時炒菜略多一點的油,這樣炒出的粉條顏色透亮且口感好,而也是不巴鍋的祕密之一。