人間美味般的無油紅燒肉怎麼做好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

五花肉 ：500
薑片 ：80
蒜 ：80
白砂糖 ：60

輔料

鹽 ：適量
生抽 ：適量
老抽 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.農家巴馬香豬肉切成30mmx30mm方塊，蒜切長段，生薑切片備用

2.不鏽鋼鍋內放入白砂糖，中小火炒糖色

3.白砂糖溶化變成深褐色

4.加入五花肉小火煸炒

5.加入薑片、蒜炒出香味，至五花肉出少許油脂，並均勻上色

6.加入清水，水量剛沒過肉塊，加鹽，生抽，老抽，料酒

7.加蓋大火燒開後，轉小火燜約60分鐘

8.約50分鐘時，開蓋中火將湯汁煮至濃稠即可

9.完全沒有另加食用油！健康低脂又美味！

烹飪技巧

五花肉切塊時注意尺寸，一般切成麻將大小即可，方便熟透。