主料
土豆泥 ：一個大號土豆麪粉 ：大概是土豆泥的1.5倍
宣威火腿末 ：適量
香葱 ：適量
酸奶油 ：150
雞蛋 ：一個
酵母 ：5
鹽 ：適量
橄欖油 ：20
糖 ：10
輔料
具體步驟
1. 沒有酸奶油，我用一杯酸奶加上等量淡奶油放到35度烤箱裏發酵了一小時。（這個做法參考君之）
2. 土豆泥、酸奶油、雞蛋、橄欖油放麪包機攪拌均勻
3. 加入高筋麪粉、酵母，視麪糰情況決定是否額外增加液體。我是沒加。
4. 攪拌成光滑的麪糰後撒入鹽，再攪拌兩分鐘撒入葱花、火腿末
5. 揉勻後的麪糰比較濕潤，放在塗抹了橄欖油的容器裏發酵至兩倍大
6. 一發完成後取出排氣、分割、整形，進行二次發酵
7. 二發完成後，上下火170度25分鐘左右，中途加蓋了錫紙
8. 烤的時候廚房裏都是火腿葱花的香味，大量土豆泥為這款小麪包增添了柔軟細膩的口感，而且操作難度低，各種原料配比沒那麼嚴格，值得一試哦！
如果在烤盤裏刷厚厚一層橄欖油，出爐前加重一下底火，麪包底會有焦香的鍋巴哦！
