主料
土豆絲 ：200輔料
油 ：適量醋 ：適量
鹽 ：適量
幹辣椒 ：適量
雞精 ：適量
具體步驟
1.土豆切絲，放在清水中，洗去一部分澱粉
2.鍋中放油，放入葱姜爆香
3.放入幹辣椒炒出辣味，放入土豆絲
4.加入少許食醋翻炒
5.加入少許雞精出鍋
土豆絲放水中去掉一部分澱粉，炒起來更脆
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