家常涼拌葱油藕丁是一道經典地道的家常菜,主要以蓮藕為主要食材搭配香葱等簡單配料調製而成。蓮藕是一種清脆可口的蔬菜,維生素和微量元素含量豐富,經常食用有美容健體的功效,家常涼拌葱油藕丁做法容易用料簡單,口感清爽,味道很好。
主料
藕 :250輔料
油 :適量生薑 :適量
芹菜 :2棵
陳醋 :2茶匙
醬油 :1茶匙
小葱 :2棵
鹽 :適量
白糖 :1茶匙
花椒 :適量
具體步驟
1.藕削皮後洗淨切成小丁。
2.生薑切絲、小葱切碎、芹菜洗淨切成小丁。
3.把精鹽、白糖、陳醋、醬油攪勻成調味汁。
4.把藕丁芹菜丁用開水焯燙,焯燙至藕丁微透明,芹菜變色。
5.撈出控水後澆進調好的味汁拌勻。
6.炒鍋倒進油,放入葱花、花椒、生薑絲炒成料油。
7.把炒好的料油趁熱澆進盛有藕丁的碗裏,拌勻即可食用。
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