每到冬天時節，老媽就會去菜市場買上一些豬肉，然後讓老爸做成臘腸，最後就是拿上天台去曬，去風乾成臘肉臘味。這樣，就能在飯桌上添上一道美味的臘肉了。而用臘肉來做任何菜餚都非常好吃，比如説臘肉冬瓜合蒸，清淡中又有臘味，好吃得不得了。
主料
冬瓜 ：500臘肉 ：200
輔料
香葱 ：適量蝦皮 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
老薑 ：適量
具體步驟
準備食材，冬瓜，臘肉。
冬瓜切薄片。臘肉切薄片，放開水中燙過。一起洗淨。
一層冬瓜片，肉片，分層放好。放入少量鹽，放入老薑片，料酒，香葱。
再加適量蝦皮，放入裝有水的電飯鍋內，蓋上蓋子按煮飯開始蒸。
.水燒開後，繼續大火五分鐘左右，再保温五分鐘就好了。
