香乾回鍋肉，既可以作為一道家常菜，也可以在款待親戚朋友客人的時候，作為一道好佳餚。因為香乾回鍋肉帶着豆香味，肉香味，吃起來口感又是軟糯，讓人回味無窮，吃完還想再吃。而且香乾回鍋肉做法也是不難的，今天各位朋友不妨把這一道美味學起來吧。
主料
五花肉 ：三百克香乾 ：四片
青蒜苗 ：一小把
輔料
姜 ：一塊蒜 ：兩瓣
辣豆瓣醬 ：一大勺
生抽 ：一大勺
花椒粒 ：半勺
料酒 ：一小勺
油 ：適量
鹽 ：適量
詳細步驟：
第一步
起鍋燒水，將洗乾淨的五花肉放入鍋中，再加入花椒粒和薑片煮開之後，倒入幾滴料酒。待肉煮至用筷子可以扎穿即可。
第二步
把五花肉取出切成薄片。
第三步
把蒜苗和香乾切好備用。
第四步
起鍋燒油，將姜蒜放入鍋中煸香。
第五步
待聞到香氣後將五花肉放入鍋中炒出豬油。
第六步
加入適量的辣豆瓣醬進行翻炒。
第七步
之後把豆乾也放進鍋中進行翻炒，沿着鍋邊加入適量的生抽翻炒均勻。
第八步
最後把蒜苗放入鍋中翻炒均勻，炒熟即可出鍋。這樣一道款待客人好菜品：香乾回鍋肉就做好啦。
