主料
老虎蝦 :450輔料
生粉 :適量料酒 :適量
油 :適量
自制香辣醬 :適量
香葱 :適量
具體步驟
1.將買回來的老虎蝦清洗乾淨去掉蝦爪用料酒拌均勻大蝦。
2.將蝦粘上少許的生粉。
3.小煮鍋將油燒開然後將大蝦放入炸熟。
4.將炸好的蝦撈起瀝乾油份。
5.準備自制的香辣醬。
6.另起鍋熱油將香葱爆香然後放入炸好的大蝦和香辣醬。
7.將鍋裏食材拌炒均勻即可。
8.這款“香辣大蝦”味道香辣,口感香脆,蝦肉鮮爽可口。非常美味好吃!
炸蝦的油一定高温,快炸快起。這樣可以保持蝦肉的鮮爽,而蝦的表皮酥脆。