百吃不厭的辣炒雞胗怎麼做好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞胗 ：400
陳醋 ：200ml

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
辣椒 ：適量
葱 ：適量
麻椒 ：適量
麻油 ：適量
醬油 ：適量
味精 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.雞胗洗好備用

2.雞胗切成薄片，料酒，陳醋準備好。

3.將陳醋和料酒放入雞胗中，浸泡半個小時左右，撈出控幹。也可以加點鹽入味。

4.起鍋入油，油熱後，爆香葱段後加入辣椒圈和麻椒爆香。

5.加入雞胗翻炒15秒

6.加入適量的醬油翻炒兩下，加鹽，味精最後淋點麻油，出鍋。

烹飪技巧

雞胗用陳醋泡過之後不會腥炒雞胗的時候不用太長，否則就會老了。