家常章魚醬拌茄子真的就這麼好吃的，而且做出來的美食是非常香的美食，我很喜歡吃這樣的口味的美食，主要是章魚醬做出來的食物都是很香的美食，所以小孩子看見了就想吃章魚醬，所以就經常用章魚醬來做菜了，其中家常章魚醬拌茄子就很好吃
主料
章魚醬 ：100茄子 ：2根
輔料
魚露 ：1小勺大葱 ：適量
鹽 ：1小勺
大蒜 ：適量
魚釀醬油 ：2大勺
香油 ：2小勺
具體步驟
1.主料：茄子2根、章魚醬100克配料：韭菜、大蒜適量調料：鹽1小勺、魚釀醬油2大勺、魚露1小勺、香油2小勺
2.茄子洗淨切成條狀、茄子條放入蒸鍋，水開後蒸制20分鐘後放涼
3.韭菜切成韭菜段
4.大蒜搗成蒜泥置入一碗中
5.蒜泥依次加入魚釀醬油2大勺
6.魚露1小勺
7.鹽1小勺、香油2小勺，攪拌均勻
8.章魚醬100克
9.將蒸好的茄子撕成條狀置入一容器中、將韭菜段撒入茄子容器中、將蒜泥和100克的章魚醬與蒜子一起拌勻即可食用。
1、茄子不要蒸制過久，蒸制過久變成茄泥了；2、茄子喜大蒜，所以這道菜大蒜的用量可以多一些；3、章魚醬本身也帶有鹹味和辣味，所以用量要依個人口感酌量使用。
