>
主料
輔料
具體步驟
1.雞脆骨,雞心,雞胗各200克左右
2.雞脆骨用平底鍋煎出雞油
3.煎至淡黃色
4.清水加少許料酒
5.將雞心和雞胗改刀後焯一下
6.彩椒切塊
7.炒鍋底油燒熱,將老乾媽炒出紅油
8.下入煎好的雞脆骨翻炒
9.下入焯好的雞胗和雞心
10.加鹽,孜然等調料
11.加入彩椒塊
12.炒勻即可裝盤
烹飪技巧
雞脆骨用平底鍋煎下再炒
圖文推薦