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主料
輔料
具體步驟
1.茄子洗淨切小塊用鹽醃製10分鐘,殺出水份
2.尖辣椒切圈、蒜切片,甜麪醬加少許水調開
3.炒鍋倒油燒熱放辣椒炒出香味
4.放茄子塊翻炒
5.翻炒至斷生變軟
6.倒入稀釋過的甜麪醬
7.翻炒均勻即可
烹飪技巧
甜麪醬本身很鹹不用另外再加鹽。
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