“1、帶魚的脂肪含量高於一般魚類,且多為不飽和脂肪酸,這種脂肪酸的碳鏈較長,具有降低膽固醇的作用;
2、帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤,對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益;
3、經常食用帶魚,具有補益五臟的功效;
4、帶魚含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養髮健美的功效。
1.魷魚富含鈣、磷、鐵元素,利於骨骼發育和造血,能有效治療貧血;
2.魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外,魷魚還含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,
恢復視力,改善肝臟功能;
3.其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
相關人羣:一般人羣均能食用
脾胃虛寒、高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者、濕疹、蕁麻疹等疾病患者忌食。
食療作用
魷魚性味酸平,珍美;能益氣壯志,通婦女月經,能入肝補血,入腎可滋水強志。
用帶魚煮魷魚,是我們這裏漁民的特色菜。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
帶魚燒魷魚的做法步驟
1、帶魚去肚去頭,洗淨切段,魷魚去雜質,洗淨,切粗條.
2、鍋裏水開,放下魷魚燙至捲曲,撈出。
3、鍋裏油熱,放下姜,蒜,辣椒爆香.
4、放下魷魚。
5、放下帶魚.
6、加料酒,醋,適量水。
7、加糖,老抽.
8、加1調羹辣椒醬,大火煮8分鐘.
9、加點鹽煮1分鐘,撒些葱即可。
小竅門
魷魚之類的水產品性質寒涼,脾胃虛寒的人應少吃。魷魚是發物,患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。