“魷魚富含鈣、磷、鐵元素,利於骨骼發育和造血,能有效治療貧血;魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外,魷魚還含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復視力,改善肝臟功能;其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。”
食材明細
- 孜然 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
串燒魷魚的做法步驟
1、魷魚宰殺好後,用開水稍稍燙下,就能很輕鬆的剝下魷魚上面的那層皮;再清洗乾淨。(因為魷魚皮會有點腥所以不要。)
2、準備好烤肉醬,孜然粉;竹籤提前用開水燙過。
3、魷魚橫向切條,長度和魷魚須差不多大小。(也可以切片,隨自己喜好)
4、切成條的魷魚加入料酒,生抽,白胡椒粉,蠔油,醃漬10分鐘左右入味。(天氣炎熱的話記得放入冰箱醃)
5、用竹籤把醃漬好的魷魚串起來。
6、乾淨的碗內加入烤肉醬1勺,蒸魚豉油半勺,清水1勺,攪拌均勻備用。
7、平底鍋內加少許油加熱後,中小火,把穿好的魷魚串放入煎。
8、用鏟子壓壓,將兩面煎熟變黃色。
9、再倒入先前調好的料汁,開大火,湯汁包裹住魷魚即可。
10、最後,撒上適量的孜然粉,出鍋。(喜歡吃辣,也可以撒上點辣椒粉。)
11、魷魚易熟,不要煎的太久了。