桂皮怎麼挑選

1、聞氣味。品質好的桂皮香味會比較濃郁，還會伴有一些甜味。品質差的桂皮香味不突出。

2、看外形。品質好的桂皮乾燥程度會更好，質地比較見識，用手掰斷後可以聽見清脆的響聲，橫切面平整。受潮對的桂皮折斷後沒有響聲，而且韌性比較足。橫切面有鋸齒。