牛肉買哪個部位可以煎牛排

用牛肋脊部接近背脊部分的肌肉。牛肋眼處的牛排會有一塊油脂，這塊油脂可以烤至7分熟左右，油脂會散發出牛油的味道，味道很好。煎牛排的時候一般會加入葡萄酒，胡椒粉，檸檬水等進行調味。牛排最好趁熱食用，剛做好的牛排味道和口感最好。