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牛肉有哪些烹飪技巧
專業問答
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1、切片的薄牛肉只需要煮幾分鐘,就能保持牛肉的鮮味,煮太久容易使牛肉變老。
2、牛肉條
烹飪
前用澱粉和
雞蛋
醃製會使牛肉更嫩。
3、
燉牛肉
粒之前先用熱水汆一下,再燉牛肉可以使牛肉更軟嫩。
標籤:
牛肉
烹飪
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