新鮮的嫩姜怎麼保存

冷藏保存、乾燥通風處保存、用鹽保存、冷凍保存、用砂子保存、草木灰保存等。冷藏保存是把新鮮嫩姜裝進保鮮盒或者保鮮袋，放入冰箱冷藏，可以放2個星期左右。冷凍保存需要把嫩姜洗淨後切片或切絲，裝到保鮮盒裏，放到冰箱冷凍，保存期是1至2個月。