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主料
輔料
具體步驟
1. 先把買回來的魚洗乾淨,殺好,把魚切成小塊小塊,放料酒、姜粉、鹽煨10分鐘。
2. 再放些澱粉出來,把魚全部都沾滿澱粉,放入沸水中略煮之後撈起來。
3. 準備好需要的底料,把麻辣底料放鍋中煸炒出香,放水100ml。倒入魚塊兒。
4. 入味兒後盛盤子。
烹飪技巧
魚要控幹水份。
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