烤盤蛋糕怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

低筋麪粉 ：80
雞蛋 ：5個

輔料

鮮奶 ：30
玉米油 ：45
水 ：50
鹽 ：適量
細砂糖 ：70

具體步驟

1.取二個無水無油乾淨盆，蛋黃蛋白分開，蛋黃加入20G細砂糖，油，牛奶，水攪拌均勻

2.篩入低筋麪粉

3.攪拌均勻的蛋黃糊放一旁備用。打發蛋白至濕性發泡

4.取1/3蛋白糊倒入蛋黃糊中，用橡皮刮按切拌方式拌勻

5.再倒入蛋白中拌勻

6.倒入鋪好的油紙的烤盤中，輕敲

7.放進預熱到170度烤箱中下層，烤25分鐘左右

8.取出倒扣脱模就可

烹飪技巧

容器一定要無油無水