【手工美食】酸奶土司是一種很健康的食物。健身的妹子都知道,牛奶是合成肌肉過程中必不可缺的營養餐之一。而酸奶降低了牛奶的腸胃不適感,使得營養成分更容易被人體吸收。何況,酸奶清甜帶酸的口感,更是非常好吃。一塊吐司,一點酸奶,就可以帶來美妙的味覺享受。
主料
高筋麪粉 :250輔料
酵母 :3酸奶 :100
糖 :35
全蛋液 :70
黃油 :25
鹽 :2.5g
具體步驟
1.麪包桶內先放入酸奶,全蛋液,鹽和糖(留下約5g蛋液)
2.篩入麪粉,放上乾酵母。
3.啟動麪包機和麪一個程序後停止放入軟化黃油。再啟動麪包機發面程序。
4.90分鐘後 面發好。
5.取出麪糰,充分排氣後,鬆弛10分鐘
6.再分成個面劑子再鬆弛10分鐘。
7.每一個面劑子,先擀成橢圓形。
8.捲起
9.在擀成和土司模具一樣寬的長條。
10.緊緊捲起。
11.放入土司盒。
12.二次發酵兩倍大。
13.塗上剩餘蛋液,撒點芝麻。
14.蓋好土司蓋,入烤箱,180度,30分鐘烤好。
1、烤箱時間根據自家烤箱性能調整設定。