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主料
輔料
具體步驟
1. 將冬菇去蒂洗淨,加料酒、葱薑絲蒸熟,略擠出水分;
2. 將草魚肉剁成茸,加入精鹽、幹澱粉攪拌成糊狀;
3. 將冬菇光面撒上幹澱粉,逐個裹上魚糊,加兩根香菜葉,碼在盤內,上鍋大火蒸熟取出;
4. 炒鍋添水,加精鹽燒開,用水澱粉勾芡,淋入香油,澆在冬菇上即可。
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