白菜瘦肉蒸餃,説起蒸餃大家都不陌生,外皮勁道,裏面的餡料味道濃郁,今天給大家帶來的是白菜瘦肉蒸餃,這款蒸餃吃起來香而不膩,味道濃郁,在夏天多吃一些白菜有助於補充身體維生素,我喜歡在製作這款蒸餃的時候加入一些蝦仁,吃起來層次更加豐富。
主料
白菜 :400麪粉 :200
豬肉末 :200
輔料
花生油 :適量胡蘿蔔 :適量
腐乳湯 :適量
葱花 :適量
具體步驟
開水燙麪揉成麪糰
將豬肉餡兒化凍,準備小棵白菜
將白菜洗淨控幹水分,胡蘿蔔去皮
姜擦抹
胡蘿蔔切碎丁
白菜切碎末
加鹽揉,攥幹水分
加入白菜末、少量腐乳湯
加適量的花生油
面揉成長圓環
切成面劑子
擀皮
餡料中加入葱花、鹽
包入餡料
依次包好