主料
菠蘿 ：200飛餅 ：2張
輔料
雞蛋 ：1個糖 ：適量
具體步驟
1.菠蘿切片在淡鹽水中浸泡15分鐘。
2.泡好的菠蘿切成小粒。
3.放入適量的白糖攪拌均勻，放置5分鐘。
4.放到電磁爐上，中火炒至菠蘿軟爛、湯汁所剩無幾。
5.用玉米澱粉勾一點點欠汁。
6.盛出晾涼備用。
7.取出飛餅，放置在面板上，解凍。
8.擀成橢圓形，從中間切開。
9.周圍一圈刷上全蛋液，在一面切三條斜口，另一面放上菠蘿餡。
10.對摺，將四周輕按粘合，用叉子裝飾。
11.放入烤盤，整體刷上全蛋液，烤箱200度預熱，上下火，中層，烤20分鐘。
欠汁不要過多，會影響口感。邊上刷蛋液有利於粘合。擀飛餅時，要撒些麪粉，以免粘碎。
