五花臘肉炒藕片（簡單版）怎麼做好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

五花臘肉 ：100
蓮藕 ：400

輔料

辣椒 ：2個
葱 ：1段
雞粉 ：少許
胡蘿蔔 ：半個
白糖 ：少許
鹽 ：適量
油 ：適量
蒜 ：3瓣

具體步驟

1.蓮藕和胡蘿蔔去皮洗淨切成片備用。

2.煮鍋燒開水，放入切好的藕片和胡蘿蔔焯水，一分鐘後撈出控水備用。

3.五花臘肉切片，辣椒、葱、姜切好備用。

4.炒鍋倒少許油潤潤鍋，放入五花臘肉煸炒出油。

5.臘肉煸出油後撥在一旁，依次放入辣椒、葱、蒜粒煸炒出香味。

6.倒入焯好水的藕片和胡蘿蔔片翻炒一會。

7.放入少量的鹽、少量的白糖和少許的雞精調味即可。

烹飪技巧

1、切好的蓮藕和胡蘿蔔先焯一下水，可以讓炒出來的更清爽。2、五花臘肉煸炒時會出油，所以煸炒五花臘肉時倒少許油潤潤鍋就行。